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近幾年，隨著消費者健康意識的全面覺醒，白酒行業掀起了一股“健康熱”，人們對白酒的品質有了更高的要求和期待，喝好酒、喝健康白酒已經逐漸成為了主流。而作為大眾普遍認知下的健康酒，醬香型白酒更是因此迎來消費熱潮，高品質醬酒供不應求。在市場的趨勢下，不少醬酒品牌開始重視高品質醬酒的釀造，布局高端醬酒賽道，“

中國是白酒的故鄉，而醬香酒則是白酒中的典范，在民間也被稱為政治酒、貴族酒。與其他香型酒不同，醬香酒酒體醇厚、色澤微黃、清澈透明，具有醬香突出、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香等特點，這與它獨特的釀造工藝有著密不可分的關系。醬香酒的釀造過程繁瑣且漫長，可以總體概括成十藝特點：三高三低三多一少。高溫制曲、高

近兩年，隨著經濟的發展，以及直播等新零售業態的興起，國民不再滿足于傳統的零售模式，而是更加注重產品的體驗感和服務水平，消費觀念也趨向于理性。在這種市場趨勢下，作為傳統茅臺鎮醬酒的代表，“醬鄉國”酒采取創新思維，順勢推出了“醬鄉國”酒·大師品調酒，在傳承傳統工藝的同時，更加注重消費者的體驗感，開設了一

水是白酒生產中必不可少的重要原料，水質的好壞直接影響著白酒的質量，尤其是醬香型白酒，醬香型白酒對于水質的要求十分嚴格，在醬酒圈一直流傳著“水是酒之血”的說法，而且圈內普遍認為非赤水河水不能釀造出正宗的茅臺鎮醬香酒。可以說，正宗好醬酒皆源于赤水河。赤水河為中國長江上游支流，因河流含沙量高、水色赤黃而得

5月27日，貴州省科技創新暨科技獎勵大會在貴州隆重舉行。此次大會意在為貴州省科學技術進步、經濟社會發展作出突出貢獻的科學技術人員和組織給予表彰。大會現場宣讀了《省人民政府關于2020年度貴州省科學技術獎勵的決定》、《省人民政府關于2021年度貴州省科學技術獎勵的決定》，隆重表彰了2020年度、2021年度貴州省科學技術

每年的端午前后，整個貴州茅臺鎮都會異常的忙碌，在去往酒廠的路上，在濕熱的制曲房內，隨處可見頭戴絲巾、面帶喜悅的年輕女子，這意味著新一輪的釀酒工作要開始了。端午制曲，是茅臺鎮坤沙醬酒工藝中的第一道工藝，也是決定醬香酒最終香味的關鍵所在。其實在很早之前，茅臺鎮并不是只有端午前后才會制曲，而是一年四季都會